Ce dessert est l'occasion de créer une nouvelle catégorie sur mon blog: les desserts à l'assiette (la tarte renversée aux agrumes va d'ailleurs être rapatriée dans cette catégorie)
Petit dessert réalisé à l'occasion d'un goûter un dimanche après-midi pluvieux:
- Biscuit cigarette (mélange en parts égales de sucre glace, beurre blanc d'oeuf et farine, cuisson à 180°C) en forme de fleur
- sur le biscuit: une mousse à la poire (crème montée + un peu de sucre glace + purée de poire + gélatine) et une mousse aux marrons (crème montée + crème de marrons),
- sur les mousses: un disque de chocolat noir (avec un transfert dessus, je me suis amusée)
- et pour finir, encore un peu de mousse, au chocolat cette fois !
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