Charlotte

Ayant récupéré du biscuit cuiller fait maison lors d'un cours de patisserie, c'était l'occasion de faire une charlotte:
- Biscuits imibés avec un sirop au cointreau (moitié eau, moitié sucre, on porte à ébullition, et on ajoute du Cointreau, slurp !)
- Bavarois vanille (base de crème anglaise à la vanille dans laquelle on ajoute de la gélatine, puis on incorpore de la crème montée une fois le mélange crème anglaise + gélatine refroidi). On verse le tout sur le biscuit cuiller et on attend patiemment que ça prenne au frigo.
Reste à saupoudrer de cacao et à déguster !