Royal chocolat

Réaliser un premier disque de dacquoise noisette (environ 20cm)
On recouvre le disque de praliné chocolat croutillant (chocolat au lait, pralin et feuillantine)
Y ajouter ensuite une bonne couche de mousse au chocolat
Ajouter un second disque de dacquoise noisette
Là, on peut rajouter une nouvelle couche de mousse au chocolat et mettre l'entremets au congélateur

Chauffer le glaçage au cacao
Hop, on sort l'entremets du congélateur
On le dépose sur une grille et on recouvre l'entremets, qu'on place ensuite au réfrigérateur
Couler du chocolat noir sur une feuille guitare recouverte de poudre irisée
On découpe ensuite morceaux de chocolat pailleté pour décorer les côtés du gâteau
Laisser prendre quelques heures au frais
Attendre les invités
Tada !