Entremets de fêtes

Après quelques jours de repos (ou presque) pour les fêtes, il est temps de reprendre les bonnes habitudes.
Ayant pu m'en donner à coeur joie pendant les congés de fins d'année, voici un petit compte-rendu des entremets festifs.

Voici dons l'entremets réalisé pour Noël composé des couches suivantes:
- un biscuit façon financier au chocolat
- une mousse à la mangue
- une gelée de mangue
- une mousse au chocolat noir
Et pour la déco, quelques disques de gelée de mangue, et le tour du gâteau chocolaté (réalisé avec du rhodoide)

Une photo du gâteau entier :

Puis tranché (pour bien voir les couches)

Et l'entremets réalisé pour le nouvel an, qui fut l'occasion d'étrenner un nouveau moule (enfin de réetrenner, car le premier essai n'avait pas été concluant - afaissement du gâteau au démoulage) :
- mousse chocolat au lait
- mousse mangue (oui encore, mais il restait de la purée de fruits)
- gelées mangue et kiwi
- mousse de kiwi
- biscuit de savoie
Le tout recouvert d'un glaçage chocolat, et d'un peu de chocolat blanc, coloré en rouge.

Et encore les photos, entier puis tranché !